SAPI TUMIS PAPRIKA

Bahan :

• 500 gr daging sapi
• 1 bh paprika merah
• 1 bh paprika hijau
• 150 gr nanas
• 1 bh bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 10 cm jahe
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Daging sapi dicuci lalu diiris tipis 2x2x1 cm, sisihkan. paprika merah dan hijau dibelah dua memanjang dibuang bijinya lalu dipotong dadu 2 cm, sisihkan. Nanas dibuang bagian tengahnya lalu dipotong segitiga kecil, sisihkan.

2. Bawang bombay dikupas lalu dibelah delapan sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dimemarkan, sisihkan. jahe dikupas lalu dimemarkan, sisihkan. Tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum berwarna kekuningan. masukkan irisan daging aduk-aduk hingga kaku dan berubah warnanya.

3. Kemudian tambahkan air, garam, merica, jahe dan gula. Masak hingga mendidih. Sesekali diaduk agar bumbu rata. Tambahkan potongan paprika dan nanas, aduk-aduk sebentar. Teruskan memasak hingga air hampir habis.

4. Terakhir tuang larutan maizena, aduk-aduk hingga agak kental. Angkat dan sajikan segera.

Tips :

• Pilih daging sukiyaki atau daging tetelan yang sudah dipotong-potong kecil untuk menyingkat waktu. Atau pilih daging sapi yang mudah empuk, misalnya daging has.
• Variasi daging, bisa pilih udang, kerang hijau, atau cumi-cumi.

Porsi : 5 porsi Persiapan memasak : 15 menit Lama memasak : 20 menit Kalori : 277,8 kal Protein : 19,6 gr Lemak : 14,2 gr Karbohidrat : 9,3 gr Sumber : Buku Seri Memasak 67 : Menu sehat : Perangi Diabet

Silakan praktekkan.................mudah, murah, bergizi, dan sehat................ehm......enaaaaaakk tenan!!!

MI CAMPUR DAGING SAYURAN

Bahan :

• 2 sdt minyak sayur
• 350 gr daging sapi has dalam
• 1 bh bawang bombay
• 1 bh paprika merah
• 1 bh zucchini
• 2 siung bawang putih
• 300 gr mi telur
• 500 ml air untuk merendam
• 100 gr kacang kapri muda
• 1 bonggol sawi hijau
• 60 ml kecap manis
• 60 ml saus hoisin
• 2 sdm saus sambal

Cara Membuat :

1 Daging dicuci lalu diiris tipis memanjang lebar 1 cm, sisihkan. Paprika dibelah dua memanjang, buang bijinya lalu diiris tipis memanjang, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, angkat. Masukkan mi telur, aduk-aduk hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan, sisihkan.

2 Zucchini dibelah empat memanjang, buang bijinya lalu diiris seperti korek api, sisihkan. Kacang kapri dibuang seratnya lalu dipotong dua, sisihkan. Sawi hijau dilepas daunnya satu per satu lalu dicuci di bawah air mengalir. Kemudian sawi dipotong 2 cm, sisihkan.

3 Bawang bombay dikupas lalu dibelah delapan, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dihaluskan, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu berwarna kekuningan. Masukkan irisan daging, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warnanya. Tambahkan irisan paprika, zuchini, dan kacang kapri. Aduk-aduk sebentar.

4 Kemudian masukkan mi telur, potongan sawi hijau, kecap manis, saus hoisin dan saus sambal. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercapur rata. Angkat setelah mendidih dan sajikan segera.

Tips :

• Jika tidak mau repot memotong atau mengiris daging, Anda bisa memilih daging tetelan atau sukiyaki yang tersedia di konter daging pasar swalayan.
• Ganti daging dengan sosis, salami atau daging olahan lain, jika daging terlalu liat bagi si kecil.

Porsi : 4 porsi Persiapan memasak : 15 menit Lama memasak : 15 menit Kalori : 453 kalori Protein : 22,4 gr Lemak : 19.7 gr Karbohidrat : 46,5 gr Sumber

Silakan mencoba...................ditanggung Yummy? Nantikan resep yang berikutnya.........................

BOK CHOY SIRAM DAGING

Bahan :

• 250 gram daging sukiyaki, siap beli
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt wijen, sangrai
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 1 bh bawang bombay
• 1 sdt minyak wijen
• 2 bh cabai merah
• 3 bonggol bok choy
• 750 ml air untuk merebus
• 250 ml kaldu sapi
• 150 gr jahe muda
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica

Cara Membuat :

1. Petiki batang bok choy, lalu cuci bersih. Didihkan air dengan api besar, rebus bok choy selama 5 menit atau hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Tepung maizena dilarutkan dengan 1 sdm air, sisihkan. Jahe dikupas lalu dipotong seperti korek api, sisihkan.

2. Wijen disangrai dengan api kecil hingga kecoklatan, sisihkan. Bawang bombay dikupas dan diiris tipis bulat, sisihkan. Cabai merah diiris tipis serong, sisihkan. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang bmbay dan cabai merah hingga harum dan agak layu berwarna kekuningan. Masukkan daging, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warnanya. Lalu tuang kaldunya. Masak hingga daging setengah matang.

3. Tambahkan irisan jahe, garam, merica, kecap asin dan gula. Aduk-aduk hingga bumbu rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Sesat sebelum diangkat, tuang larutan maizena. Aduk cepat dan angkat.

4. Susun bok choy rebus di atas piring saji. Kemudian tuang tumisan daging dan taburi dengan wijen sangrai. Sajikan segera panas-panas.

Tips :

• Tumisan bok choy lebih nikmat disantap panas atau hangat. Oleh sebab itu sebaiknya tumisan ini dimasak 1 jam sebelum disajikan.
• Jika tidak ada daging sukiyaki, bisa dengan daging has dalam yang diiris tipis melebar.

Porsi : 4 porsi Persiapan memasak : 15 menit Lama memasak : 15 menit Kalori : 246,5 kalori Protein : 13,3 gr Lemak 16,9 gr Karbohidrat : 10,3 gr Sumber : Buku Seri Memasak 67 : Menu Sehat : Perangi Diabet

Silakan coba ditanggung enak deh!!!! Nantikan resep berikutnya................................?????